当千年商都碰撞咖啡醇香，一场聚焦技能比拼、人才培育的专业赛事正式拉开帷幕。7月3日，2026广州咖啡文化季咖啡师职业技能竞赛在广州市第二工人文化宫顺利举办。赛场氛围热烈浓厚，线下观赛市民、咖啡行业从业者络绎不绝，沉浸式感受拉花、手冲、创意特调背后的咖啡技艺美学，体会城市潮流消费文化与匠心精神的深度交融。
竞赛由广州市人力资源和社会保障局、广州市文化广电旅游局、广州市总工会主办，广州市文化发展集团有限公司承办，广州市职业能力建设指导中心担任技术指导单位，多家单位协办。赛事旨在为全市咖啡行业从业人员与爱好者搭建技艺比拼的交流平台，夯实广州咖啡产业专业技能人才储备。
竞技场上见真章，新生代匠人崭露头角
作为本届广州咖啡文化季的专业赛事，本次大赛参照国家职业技能标准高级工（职业技能等级三级）水平命题考核，竞赛组委会聘请市内行业专家，秉持公平、公正、公开原则负责赛事评判工作。为打造技能人才全链条成长通道，竞赛设置职工组和新秀组两大组别，并针对不同组别科学设置差异化竞赛模块：职工组考核杯测与手工特调，重点考察选手的创意调制能力；新秀组考核杯测与拿铁拉花，聚焦选手对基础技艺与标准化技能的掌握程度。本次竞赛共吸引67名咖啡精英同台角逐，获得优胜奖及以上名次的选手，将由相关职业技能等级认定机构按规定颁发对应职业（工种）的职业技能等级证书。
赛场之上，醇香四溢、氛围热烈。特调赛区内，参赛选手创意纷呈、操作娴熟，精准把控萃取参数、食材配比与风味层次，每一款饮品都兼具创意巧思与风味质感。杯测赛区全程严谨规范，选手们凭借扎实的专业功底与敏锐的感官判断力，细致甄别不同样本的风味差异，冷静研判、精准作答，展现出过硬的职业素养。
负责执裁的裁判组表示，本届赛事参赛选手整体年轻化趋势明显，多数选手基本功扎实、临场状态稳定，同时兼具创新思维与专业技能。不少新生代选手融入广府文化元素，将岭南花果、本土特色食材融入创意特调创作，打造出风格鲜明的特调作品，让潮流咖啡文化扎根羊城文脉，充分展现了广州咖啡行业新生代匠人的创新活力与专业实力。
参赛选手纷纷坦言，这次大赛是特别难得的交流学习机会，不仅能和全城优秀的咖啡同行同台比拼、切磋技艺，直观看到自己的优势和不足，还能借鉴吸收不少新颖的创作思路和实操技巧。大家都表示收获满满，未来也会继续踏实打磨咖啡技艺，用心做好每一杯咖啡，助力广州咖啡行业越来越好。
以赛育才促产业，擦亮广州咖啡名片
本次大赛深度践行全民终身学习理念，打破专业赛事圈层壁垒，坚持“专业竞技+全民普及”双线并行。赛事期间，咖啡体验区面向市民免费开放，吸引大批咖啡爱好者、市民群众到场体验学习，近距离接触精品咖啡知识、亲手体验拉花技巧，沉浸式感受咖啡技艺的独特魅力。不少参与体验的市民表示，以往只懂喝咖啡，不了解咖啡背后的专业技艺，通过近距离学习、亲手实操，真正感受到咖啡技艺的专业性与艺术性。咖啡从业者则表示，赛事配套的交流分享活动干货十足，为自身技能提升提供了清晰指引。
咖啡产业是广州潮流消费、青年经济、文商旅融合发展的重要特色赛道。本次竞赛不仅是对广州咖啡行业技能水平的一次全面检阅，更通过“专业竞技、行业交流、全民学习、技艺普及”的一体化赋能体系，有效推动了行业技能标准化、创作多元化、人才梯队化发展。赛事搭建起广州咖啡行业人才交流、资源对接、技艺互通的优质平台，让传统底蕴与新潮消费实现双向赋能。
行业专家表示，本次大赛有效提升了咖啡师职业认可度与行业影响力，进一步规范了本土咖啡行业技能标准，为广州咖啡产业规范化、专业化、品牌化发展注入全新活力。通过以赛育才、以赛聚才、以赛留才，持续完善咖啡人才培育、评价、成长全链条体系，为广州打造大湾区咖啡文化高地、建设青年消费活力之城提供坚实的人才与产业支撑。
主办方相关负责人介绍，本次系列配套活动旨在持续普及咖啡职业技能知识，降低大众接触精品咖啡的门槛，常态化营造“崇尚技能、热爱匠心、终身学习”的城市氛围，持续壮大本土咖啡技能人才储备。下一步，广州咖啡文化季将持续立足城市产业优势与文化特色，常态化开展技能竞赛、文化市集等多元活动，不断擦亮“广州咖啡”城市文化名片，助力广州咖啡产业高质量、可持续、特色化发展。
《南方》杂志全媒体记者、南方+记者丨许俊仟
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