三 伏 寻 凉
7月15日正式入伏，燥热蒸腾的三伏时节如约而至。
在老北京的夏日记忆里，消暑从不是简单的纳凉吹风，而是藏在四时风物里的生活智慧。西城街巷烟火绵长，沉淀许多专属盛夏的解暑滋味。
西城史志开启专题三伏寻凉，用四期推文给您带去一丝夏日清爽。
今天，我们就以一盏清润茶香，解锁属于西城的伏天清凉。
一盏花茶消解盛夏燥热
老北京人常说：“夏天喝绿茶，冬天喝红茶，一年四季喝花茶。”
这句代代相传的生活智慧，精准契合四时节气的养生之道。绿茶偏清寒，红茶偏温润，而茉莉花茶适配燥热三伏。温润的茶汤入喉，既能清热解暑、驱散伏天烦闷，也可以静心舒缓、抚平盛夏浮躁。
它承袭绿茶的鲜爽本味，又经传统烘制调和茶性，清而不寒、温而不燥，是当之无愧的伏天专属时令茶饮。
说起京城地道的茉莉花茶，就不得不提扎根大栅栏的百年老字号张一元。张一元深耕古法制茶之道，深谙花茶“瞬时取鲜”的核心要义，始终遵循四时时令潜心制茶。
张一元
三伏时节的茉莉花肆意盛放，花韵饱满、香气纯粹、质感上乘，是窨制花茶的绝佳时令原料。每逢“伏花”盛放之际，张一元便恪守古法、应时采花窨制。
依托传承百年的多层非遗窨制技艺，将盛夏茉莉的清冽幽香，层层封存于茶坯之中。历经多道精细窨制工序，褪去杂味、沉淀醇香，淬炼出专属于三伏时节的鲜爽醇厚口感，一口回甘，尽是盛夏草木的纯粹清新。
张一元店内
百年时光流转，大栅栏街巷烟火几经更迭，城市风貌日新月异，而张一元的非遗制茶技艺、老北京伏天饮茶的市井习俗，始终薪火相传、绵延不绝。
这一盏专属伏天的茉莉花茶，不仅是老北京刻入岁月的夏日仪式，更是西城大栅栏商业文脉、非遗匠心技艺与市井人文变迁的鲜活见证。
（图片由AI生成，仅供阅读参考）
喧嚣盛夏，不妨沏一壶花茶，于袅袅茶香中抚平盛夏所有燥热，觅一份心静微凉，细细品读西城烟火深处的温柔底蕴与绵长文脉。
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